백종원 북어국, 북엇국 레시피, 간단하게 끓이는 방법
과음하거나 술 마신 다음날, 해장에 좋고 술독을 풀기 위해 먹는 음식인 북엇국은 해장국입니다. 대표적인 해장국으로 북어와 무를 함께 볶다가 끓이기 때문에 국물이 개운하고 구수한 것이 특징인 북엇국은 새우적으로 간을 하면 감칠맛이 나고 더욱 깔끔해지는 국물 요리입니다. a1 필요한 재료 (2인분 기준) 북어포 20g, 무 90g, 두부 90g, 대파 15g, 달걀 1개, 식용유 1/2큰술, 참기름 2큰술, 물 8컵, 간 마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 새우젓 1/2큰술, 후춧가루 약간, 꽃소금 약간 북엇국 레시피 무는 0.5cm 굵기로 길게 채 썰어준다. 두부는 3X4cm 크기로 썰고 대파는 동그랗게 썰어준다. 계란을 푼다. 북어포는 물에 담갔다가 바로 건진다. 오래 담가 두면 북어 맛이 빠져 맛이 없어진다..
2021. 3. 23.
백종원 소고기뭇국 레시피, 맛있게 끓이는 방법
소고기 뭇국은 소고기의 깊은 맛과 무의 시원하고 단맛이 어우러진 고깃국입니다. 소고기를 볶다가 무를 넣고 끓이면 소고기의 맛과 무의 맛이 한데 어우러지고 국간장으로 간을 해야 감칠맛이 나는 국물 요리입니다. a1 필요한 재료 (2인분 기준) 무 200g, 소고기(양지) 50g, 대파 15g, 식용유 1큰술, 참기름 2큰술, 물 8컵, 간 마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 후춧가루 약간 소고기 뭇국 레시피 무는 먹기 좋은 크기, 3~4cm 크기로 납작하게 썰어준다. 소고기는 가늘고 납작하게 썰고, 대파는 송송 썰어준다. 냄비에 식용유 1큰술과 참기름 2큰술을 두르고 소고기를 넣어 볶아준다. 소고기가 익으면 무를 넣는다. 소고기와 무를 잠시 더 볶아 무를 살짝 익힌다. 물을 붓고 약불로 30분 정도 끓여준다. ..
2021. 3. 22.
간단한 백종원 궁중떡볶이 맛있게 만드는 방법
오늘 포스팅할 요리의 레시피는 궁중떡볶이입니다. 떡볶이는 길거리 포장마차와 분식집에서 쉽게 접할 수 있는 음식입니다. 보통은 고추장을 풀어 요리하며 매운맛의 빨간 떡볶이로 요리하지만 고추장 대신 간장과 갖은 채소, 고기를 넣으면 고급스러운 궁중떡볶이가 됩니다. a1 준비물 가래떡 혹은 떡볶이 떡 200g, 돼지고기(목살) 60g, 양파 60g, 오이 30g, 당근 30g, 버섯 25g, 대파 25g, 물 1/3컵, 설탕 3큰술, 간마늘 1큰술, 진간장 1/3컵, 참기름 2큰술, 후춧가루 약간 요리 순서 떡볶이 떡 혹은 가래떡을 물게 담가 불려준다. 돼지고기는 먹기 좋게 채 썬다. 버섯과 양파는 0.5cm 두께로 채 썰어주고, 오이와 당근은 반 갈라 얇게 썬다. 대파도 0.5cm 두께로 동 그렇게 썬다. ..
2021. 3. 12.
백종원 계란 넣은 소고기 떡국 맛있게 만드는 방법
떡국은 우리나라 최대 명절인 설날 아침에 무병장수와 행운을 기원하며 먹는 명절 음식입니다. 소고기 국물이나 멸치국물, 사골국물 등으로 끓일 수 있으며, 국물에 따라 맛이 조금씩 달라지곤 합니다. 계란을 풀어 넣거나 지단을 부쳐 썰어 올리고, 고기를 넣는 등 다양한 떡국 레시피가 존재하는데 오늘 포스팅할 레시피는 집에서 간단하게 만들 수 있는 계란을 풀어 넣은 떡국 레시피를 포스팅해보겠습니다. a1 준비물 (4인분 기준) 가래떡 썬 것 혹은 떡국 떡 400g, 물 10컵(약 1L), 양지살 또는 사태 100g, 참기름 1큰술, 식용유 1큰술, 간 마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 소금 1/2큰술, 달걀 2개, 대파 40g, 후추 약간 (기호에 따라 재료를 추가하셔도 빼셔도 상관없습니다.) 요리 순서 가래떡이나..
2021. 3. 11.
제육덮밥 간단하게 맛있게 만드는 방법
제육덮밥은 돼지 고기와 채소를 매콤하게 볶아 만든 제육볶음을 밥 위에 올려 먹는 음식입니다. 돼지 고기 부위는 삼겹살이나 목살처럼 기름진 부위를 사용해서 요리해야 돼지고기 기름이 배어 나와 고소하고 맛이 있고, 제육덮밥의 포인트는 돼지고기를 먼저 익히는 것이 포인트. 그럼 지금 바로 제육덮밥 레시피를 포스팅해보겠습니다. 준비물(2인분 기준) 밥 3 공기 3/5, 삼겹살 400g, 양파 하나, 양배추 260g, 대파 한 줄, 당근 50g, 풋고추 50g, 홍고추 50g, 식용유 3큰술, 설탕 3큰술, 굵은 고춧가루 4큰술, 간 마늘 3큰술, 진간장 10큰술, 참기름 3큰술, 후춧가루 약간 ( 큰 술의 계량 기준은 우리 밥 먹는 숟가락으로 했습니다.) (준비물은 자신의 기호에 맞게 재료를 빼거나 추가하셔도 ..
2021. 3. 11.
자취생 김치 볶음밥 맛있게 만드는 방법
김치볶음밥은 라면과 계란 프라이처럼 간단하게 먹을 수 있는 음식 중에 하나라고 생각이 든다. 간단한 식사 요리지만 만드는 방법도 상당히 다양한 음식 중 하나인 김치볶음밥은 돼지고기와 채소를 먼저 볶고 김치와 밥은 나중에 넣어야 김치의 맛을 살릴 수 있다. 김치는 살짝 신김치를 써야 더 맛있다. 준비물(2인분 기준) 양파 반 쪽, 당근 1/3, 대파 반 쪽, 신김치 250g, 돼지고기 80g, 밥 2 공기 4/5, 식용유 2큰술, 굵은 고춧가루 1큰술, 설탕 1/2큰술, 후춧가루 약간, 진간장 3큰술, 참기름 1큰술, 달걀 2개 ( 이 블로그의 계량 방법은 큰 수저 기준입니다 ) 요리 순서 양파, 당근은 작게 썰고, 대파는 반 가른 뒤 작게 썬다. 신김치는 국물을 가볍게 짠 뒤 작게 썰고, 돼지고기도 작게..
2021. 3. 10.
